Cuisson du soja et utilisation en alimentation animale sur la ferme

Description

Nous faisions du soja avant mais nous avions arreté car la culture était difficile et peu rémunératrice. Il y a environ 5 ans, nous l'avions réintroduite avec l'idée de la transformer sur l'exploitation pour l'utiliser en alimentation animale pour le démarrage des volailles de Bresse. Pour se faire, il faut éliminer les facteurs antinutritionnel qui sont toxiques pour les animaux. Le soja est récolté et stocké sur l'exploitation. Au fur et à mesure de l'année je fais cuire le soja pour qu'il soit consommé par les animaux. La cuisson se fait dans le séchoir à maïs que nous avons, je peux en cuire entre 6 et 8 tonnes à la fois. Je chauffe à 140 degrés l'air qui entre dans le séchoir et j'attends que l'air en sortie atteigne 90 degrés. Quand c'est le cas je sors les graines du séchoir, elles vont dans une fosse en dessous pendant 12heures à cette température. Le lendemain, les graines sont remises dans le séchoir pour les refroidir à 20 / 25 degrés puis je recommence une cuisson comme expliqué précédemment. Je laisse 12 heures dans la fosse à haute température puis je refroidis à 20 / 25 degrés. La cuisson est terminée et le soja peut être utilisé. J'ai amélioré le processus du fil des cuissons, une analyse était faite par le fournisseur de minéraux qui fait la formulation des aliments pour nous. Aujourd'hui le processus est rodé et il ne reste pas de facteurs antinutritionnels dans le soja cuit. Les températures ont été choisies pour des raisons sécurité car au dessus il y a des risques d'incendie.