Système 100% herbager en élevage laitier

Description

Nous avons changé pour un système uniquement en herbe quand nous sommes passé au bio en 2016. Nous faisons du 100% herbager depuis 2018. Pour cela, nous avons réimplanté des prairies temporaires avec un mélange de 4 graminées et 3 légumineuses sur des parcelles limono-argileuses. C'est un mélange qui fonctionne bien et nous permet d'avoir des pâtures toujours vertes, les espèces étant en symbiose les unes avec les autres. Le système est conduit en pâturage tournant sur 28 ha de prairies, accessibles jour et nuit aux vaches du 15 mars au 15 août. Quand l'herbe est moins abondante, je fais de l'affourragement en luzerne (mélangé avec du dactyle et du trèfle). J'ai aussi des blocs de pâture pour les génisses et les vaches taries. Le reste des parcelles est destiné aux cultures de luzerne, dactyle et trèfle. Je fais une première coupe (avant le 10 mai) en ensilage, une 2ème coupe (jusqu'au 15 juin) en enrubanné et une 3ème coupe en foin, puis les coupes suivantes sont soit de l'enrubanné soit du foin. L'idéal serait de réimplanter la luzerne tout les 5 ans mais je ne dispose pas d'assez de parcelles pour faire cette rotation. Une partie de mon assolement est partagé avec mon voisin céréalier ce qui lui permet de de bénéficier du pouvoir désherbant de la luzerne avant l'implantation de son blé bio (implantée deux ans puis fauchée et broyée), et moi ça me permet de faire des stocks de luzerne tout en conservant ma surface en prairie pour le pâturage. En contre partie, il cultive des céréales sur ma parcelle. Renouveler les prairies temporaires tous les 5-6 ans permet que la flore soit toujours présente et productive. En pratique, ce n'est pas toujours avantageux économiquement dû au coût des semences, du fioul, de la main-d'œuvre et de la mécanisation. Concernant la fertilisation, j'applique 130 à 140 U d'azote par ha de lisier sur les parcelles pâturées et de compost sur les parcelles fauchées pour avoir le moins de résidus possible avant l'ensilage.